Cá lanh 1 nắng

Nếu bạn đang tìm một món đặc sản biển ngon, dễ chế biến, bảo quản tiện lợi mà vẫn giữ nguyên độ ngọt, thơm và chắc thịt – thì cá lanh 1 nắng là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Từ bữa cơm hằng ngày cho đến món nhậu cuối tuần, cá lanh 1 nắng luôn khiến người thưởng thức “ghiền” ngay từ lần đầu.

Giới thiệu ngắn về cá lanh 1 nắng

Cá lanh hay có tên gọi khác là cá rựa - cá đù là một loại đặc sản biển được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là ở các tỉnh ven biển như Quảng Ninh, Hải Phòng, Nam Định. Loại cá này có thịt trắng, ít xương, vị ngọt tự nhiên và đặc biệt là không tanh.

Biển khơi ban tặng cá Lanh

Phơi đúng nắng giòn, thịt lành, ngọt thơm

Mâm cơm ấm cúng, êm đềm

Hương vị đậm đà, chẳng thèm cao sang.

Cách làm cá lanh 1 nắng

Quy trình làm cá lanh 1 nắng khá đơn giản:

- Sơ chế: Cá lanh tươi được làm sạch ruột, đánh vảy. Với những con cá to, dày thịt, người ta thường xẻ đôi hoặc lọc xương để cá dễ thấm và khô đều.

- Ướp gia vị (tùy chọn): Một số nơi có thể ngâm cá qua nước muối loãng khoảng 30 phút đến 1 tiếng để cá săn chắc hơn. Hoặc ướp nhẹ với chút gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu xay.

- Phơi nắng: Đây là công đoạn quan trọng nhất. Cá được xếp lên giàn phơi bằng lưới nhựa hoặc các dụng cụ tương tự, chọn những ngày nắng to và nhiều gió để phơi. Gọi là "1 nắng" nhưng thực tế có thể phơi khoảng nửa ngày hoặc 1 ngày tùy vào độ nắng và độ dày của cá để đảm bảo cá ráo bên ngoài nhưng vẫn còn độ mềm dẻo bên trong, không bị quá khô. Tránh phơi quá lâu sẽ làm cá bị "dam củi" (quá khô và cứng).

- Bảo quản: Sau khi phơi đạt độ, cá lanh 1 nắng thường được đóng gói hút chân không và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Miếng cá sau khi phơi một nắng săn chắc, dậy mùi thơm đặc trưng của biển. Chỉ cần mở túi là hương cá đã thoảng lên nhẹ nhàng, đánh thức mọi giác quan.

Cá lanh 1 nắng có gì đặc biệt?

Nhiều thực khách trước khi quyết định mua cá thường băn khoăn “cá lanh 1 nắng có ngon không?” hay “cá có dễ ăn không?” hoặc “cá có nhiều xương dăm không?”….Vậy bạn hãy đọc tiếp thông tin dưới đây nhé:

- Về dinh dưỡng: Cá lanh giàu protein, Omega-3 và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sự phát triển não bộ.

- Thịt cá lanh trắng, ít xương, ít mỡ, không bị tanh kể cả khi chế biến đơn giản.

- Không cần tẩm ướp gia vị cầu kỳ, cá vẫn thơm ngọt, béo nhẹ – cực kỳ hợp khẩu vị của người Việt.

- Phơi một nắng nên cá vừa có độ dai nhẹ, vừa không bị khô xác như cá phơi lâu ngày.

- Đóng gói hút chân không, bảo quản ngăn đông được từ 2 – 3 tháng mà vẫn giữ vị nguyên vẹn.

Chính vì những ưu điểm đó, cá lanh 1 nắng phù hợp cho mọi đối tượng: từ người lớn tuổi, trẻ nhỏ, đến dân sành ăn hay các chị em bận rộn cần món ngon tiện chế biến.

Cá lanh 1 nắng làm món gì ngon?

Cá lanh 1 nắng có rất nhiều cách chế biến món ăn vừa ngon lại nhanh không mất nhiều thời gian.

- Chiên giòn chấm mắm tỏi ớt
Chỉ cần một chảo dầu nóng và vài phút rán áp chảo là bạn đã có ngay đĩa cá lanh vàng ruộm, giòn rụm ngoài da mà bên trong vẫn ngọt mềm. Chấm thêm chút mắm tỏi ớt là “đưa cơm” không kịp nghỉ.

- Nướng than thơm nức mũi
Cá lanh 1 nắng nướng than hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu đều dậy mùi thơm ngất ngây. Ăn cùng cơm trắng, rau sống, thêm chén mắm me hay mắm nêm là chuẩn vị miền biển.

- Kho tiêu hoặc kho nghệ
Vị cá thấm đều gia vị mặn, cay, thơm nồng, béo nhẹ – thích hợp cho bữa cơm nhà ấm cúng. Cá kho tiêu rất “hao cơm”, ăn cùng cơm trắng nóng là hết sạch nồi lúc nào không hay.

- Làm gỏi xoài
Xé cá nướng, trộn cùng xoài xanh bào sợi, rau răm, đậu phộng rang, chút mắm đường tỏi ớt… – chua chua, mặn mặn, béo béo, thơm nồng – món nhậu “tốn bia” cho các ông chồng, hoặc món khai vị lạ miệng cho buổi tiệc nhỏ.

Cá lanh 1 nắng giá bao nhiêu?

Hiện nay, giá cá lanh 1 nắng dao động khoảng 230.000 – 280.000đ/kg tùy loại và thời điểm đánh bắt. Với 1 kg cá, bạn có thể chế biến được 2-3 bữa ăn cho gia đình từ 3–4 người.

- Sản phẩm được đóng túi hút chân không, sạch sẽ, tiện bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Mỗi lần nấu chỉ cần rã đông là có ngay món ngon mà không mất công chuẩn bị cầu kỳ.

- So với nhiều loại đặc sản biển khác, cá lanh 1 nắng có mức giá hợp lý, lại đa năng trong chế biến – rất đáng để bạn thêm vào tủ đông nhà mình.

Mua cá lanh 1 nắng ở đâu uy tín?

Bạn có biết cách chọn cá lanh 1 nắng ngon hay mua ở đâu đáng tin cậy không? - đây cũng là băn khoăn của khá nhiều khách hàng:

Cá lanh 1 nắng ngon thường có màu vàng nhạt tự nhiên, không bị dính tay và có mùi thơm đặc trưng của cá biển.

Khi mua, bạn nên chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm, tránh mua phải cá đã để lâu, tẩm ướp hóa chất hay chất bảo quản.

- Các cửa hàng hải sản uy tín: Nhiều cửa hàng chuyên bán hải sản tươi sống và hải sản khô đều có bán cá lanh 1 nắng, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Hải Phòng.

- Các sàn thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki... cũng có nhiều gian hàng cung cấp cá lanh 1 nắng với nhiều mức giá và chính sách vận chuyển khác nhau.

- Các vùng biển: Nếu có dịp du lịch đến các vùng biển bạn có thể mua trực tiếp tại các chợ hải sản hoặc cơ sở chế biến để đảm bảo độ tươi ngon và giá cả hợp lý.

Tại Hà Nội, Bếp Cô Tấm là cửa hàng chuyên bán cá lanh 1 nắng chất lượng:

-  Cá lanh tươi 100%, không hóa chất, không chất bảo quản

- Phơi đúng 1 nắng tự nhiên

- Đóng gói hút chân không sạch đẹp – Giao hàng nhanh trong ngày tại Hà Nội

- Nhận hàng kiểm tra thoải mái.

- Chính sách đổi trả hợp lý.

Chúng tôi nhận được nhiều phản hổi tích cực của khách hàng khi mua cá lanh 1 nắng: Chị Hương Liên – Đống Đa: “Cá ngọt thơm, không hề tanh, chiên lên cả nhà ai cũng thích!” hay Anh Quốc Tuấn – Cầu Giấy: “Lúc đầu mua thử 1 bịch, giờ đặt đều đều mỗi tuần 2kg!”...

Hãy để những miếng cá lanh 1 nắng vàng ruộm, thơm lừng làm bữa cơm nhà bạn thêm đậm đà, ấm cúng. Không cần đi xa, không phải lo chọn cá ngoài chợ – chỉ cần inbox là Bếp Cô Tấm giao tận tay.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
BẾP CÔ TẤM
Địa chỉ: CT1- KĐT Vân Canh, Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội
Điện thoại: 0987008188 0365008188
Email: bepcotam.vn@gmail.com