Danh mục sản phẩm
Nhân Viên Hường Phan
Nhân Viên Thuấn Đỗ
Sản phẩm bán chạy
Tin tức nổi bật
Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...
Bếp cô tấm
Chả Cá Thác Lác
Chả cá thác lác: tiện lợi, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe
Đối tượng sử dụng: mọi đối tượng
Xuất xứ: Hậu GIang, An Giang, Phú Yên,...
Hạn sử dụng: 6 tháng.
Bảo quản: ngăn đá
Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú. Trong đó phải kế đến các món chả cá như : chả cá thu, chả cá ngần, chả cá basa, chả cá lăng...đặc biệt chả cá thác lác được đông đảo thực khách từ bắc đến nam và cả nước ngoài rất ưa chuộng.
Bạn đã nghe đến cá thác lác chưa?
- Đối với dân miền bắc có lẽ khá xa lạ nhưng ở miền trung và miền nam thì rất phổ biến. Cá thác lác cũng có nhiều tên gọi: cá thát lát, cá thát lác, cá phác lác…Cá thác lác thường sinh trưởng nhiều ở các tỉnh Cần Thơ, An Giang, Vĩnh Long, Hậu Giang, ngoài ra chúng cũng sinh trưởng ở một số tỉnh miền trung như Phú Yên, Quảng Ngãi.
- Cá thác lác rất dễ để phân biệt với các loại các khác, nó có thân dài, mình dẹp, đầu nhỏ và da mỏng. Màu da của cá thác lác thường là màu hơi bạc, phần đuôi có màu đen, điều đặc biệt là thịt của cá thác lác rất săn chắc và dai. Chúng thường sống ở các vùng nước ngọt như sông, suối, ao hồ.
- Loại cá có giá trị dinh dưỡng khá cao, là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, hỗ trợ phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe.
- Cá thác lác giàu omega-3, vitamin A, D và các khoáng chất như canxi, phốt pho rất tốt cho măt, xương và tim mạch.
- So với các loại cá khác thì cá thác lác có hàm lượng chất béo tương đối thấp, thích hợp cho những người muốn duy trì chế độ ăn kiêng lành mạnh.
Cách làm chả cá thác lác
Chả cá thác lác mỗi nơi có cách chế biến khác nhau nhưng đặc sản này nổi tiếng nhất vẫn là ở tỉnh Hậu Giang, Nơi đây nổi tiếng với chả cá thác lác dai, ngọt và thơm, là sản phẩm tiêu biểu và mang hương vị đặc trưng nhất. Chả cá thác lác được làm từ cá thác lác tươi, nên về mặt dưỡng chất đảm bảo đầy đủ như cá thác lác.
Là đặc sản khiến nhiều người "mê" nhưng cách chế biến chả cá thác lác cũng không quá cầu kỳ. Về mặt gia vị, vẫn chỉ là hành tím, hành lá, muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm. Chỉ vậy thôi nhưng liều lượng gia vị khác nhau lại cho ra những hương vị khác nhau. Điều quan trọng là nguyên liệu phải tươi ngon, nước mắm phải là nước mắm ngon thì mới cho ra chất lượng tuyệt hảo được.
Theo quan sát của Bếp Cô Tấm, khâu lọc xương cá là tốn thời gian nhất. Sau khi đã lọc được phần thịt cá ra khỏi xương, người ta sẽ ướp gia vị cho ngấm rồi để vào tủ lạnh cho đông mềm (lạnh sâu). Sau đó dùng dao băm hoặc dùng máy xay để quết. Công đoạn này các bạn phải lưu ý là luôn luôn phải giữ cho thịt cá luôn ở trạng thái lạnh, nếu không lạnh chả cá sẽ bị bở, mất đi độ dai vốn có của nó.
Sau khi có được mọc cá, thì chúng ta có thể tạo hình cho chả cá thác lác. Người ta thường vo viên tròn, hoặc tạo mình miếng dẹt tùy theo sở thích cũng như ưa chuộng của người tiêu dùng
Chả cá thác lác nấu được những món gì?.
- Chả cá thác lác có thể chế biến được nhiều món ăn rất ngon trong gia đình: bạn có thể chiên giòn ăn cùng cơm, kẹp bánh mì, hoặc hấp để lưu giữ và thưởng thức trọn vẹn hương thơm nguyên bản của chả cá.
Ngoài ra chả cá thác lác thả lẩu, ăn rất ngọt nước và thơm. Hoặc dân giã hơn bạn có thể nấu canh khổ qua nhồi chả cá (chỉ làm được bằng chả cá thác lác dạng mọc sống) cũng rất bổ dưỡng và thanh mát đối với cơ thể.
Mua chả cá thác lác ở đâu?
Chả cá thác lác rất dễ ăn, bạn có thể tham khảo nhiều cách chế biến để bổ sung vào thực đơn của gia đình. Đặc biệt thơm ngon, mềm ngọt nên rất phù hợp với trẻ em, người già, mẹ bầu bí... Để thưởng thức được trọn vị chả cá thác lác, nếu không tự làm được và phải đi mua thì các bạn cần lựa chọn được đơn vị cung cấp uy tín.
Tại Hà Nội nếu bạn cần nhà cung cấp chả cá thác lác uy tín, thì hãy liên hệ với Bếp Cô Tấm. Chúng tôi có chả cá thác lác tươi và chiên sẵn. Hàng được bảo quản tủ đông chuyện dụng. Chả cá luôn mới để phục vụ khách sỉ và khách lẻ.
Bếp Cô Tấm là đơn vị chuyên cung cấp các đặc sản vùng miền, cũng như các món ăn dân giã đặc sắc nhất - là đơn vị uy tín chuyên kinh doanh thực phẩm chế biến tại thị trường Hà Nội. Bạn có thể tham khảo tại website: https://bepcotam.vn/ hoặc liên hệ số hotline: 0987008188 // 0365008188 sẽ có đội ngũ tư vấn giúp bạn.
