Danh mục sản phẩm
Nhân Viên Hường Phan
Nhân Viên Thuấn Đỗ
Sản phẩm bán chạy
Tin tức nổi bật
Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...
Bếp cô tấm
Mắt Cá Ngừ Đại Dương
Quy cách: Túi 1kg từ 5-7 mắt
Tình trạng: Đông lạnh
Xuất xứ: Phú Yên, Bình Định
HSD, bảo quản: 12 tháng kể từ NSX, bảo quản nhiệt độ tốt nhất từ -18 độ C.
Món ngon: Tiềm thuốc bắc, nấu canh, kho, xào,...
Có ai mê Phú Yên từ món mắt cá ngừ như tôi không? Đúng là món ngon thì nhớ lâu và nhớ dai cả nhà ạ. Chẳng là cách đây chắc đến chục năm đoàn tôi có chuyến công tác về Tuy Hoà Phú Yên, được ạnh bạn dẫn đi thăm thú và thưởng thức đặc sản quê hương. Nghe anh kể Phú Yên là thủ phủ của cá ngừ đại dương, những con cá ngừ cỡ chừng 30-50kg mà ai ai cũng háo hức để được chiêm ngưỡng và được trải nghiệm. Công nhận nó to thiệt cả nhà ạ! Khi ngư dân kéo từ boong tàu lên, đoàn tôi ai cũng phải thốt lên vì nhìn đã mắt quá.
Về Phú Yên, các món ăn được chế biến từ cá ngừ luôn là tâm điểm và được nhiều người thưởng thức nhất. Chúng tôi đã có những bữa tiệc sashimi cá ngừ đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Nếu bạn ăn cá ngừ bạn sẽ thấy nó khác hoàn toàn với việc bạn ăn cá hồi đấy. Tôi nghĩ cá ngừ sẽ không bị kén ăn như cá hồi đâu vì thịt nó khá thơm. Đến đoạn chị chủ quán mang ra những hũ mắt cá ngừ đại dương thì ai cũng tròn mắt. Chu choa sao cầu mắt nó to đến thế. Nhiều chị em không dám ăn vì "to quá trông sợ sợ". Chị chủ quán chắc có kinh nghiệm mấy vụ này rồi nhanh nhẹn nói " Cứ thử đi, nghiện thì đừng có mà bắt đền chị đó nha". Mà đúng là chị ấy nói đúng thật cả nhà ạ. Khi thử qua món này chắc chắn bạn sẽ muốn ăn thêm hũ nữa kiểu "no con bụng đói con mắt " ấy. Mắt cá ngừ khi ăn hơi bùi bùi, beo béo được ăn kèm với rau tía tô, chút đậu phộng, bánh tráng....
Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương
Chính vì thích ăn, chính vì nghiện sau khi được "thả thính" ăn vài lần món mắt cá ngừ trong chuyến công tác đó. Tôi không quên xin công thức của chị chủ quán. Người Phú Yên thật thà dễ mến, chị chủ quán cũng nhiệt tình truyền lại một số công thức dễ nấu để tôi có thể thoả đam mê khi xa chị về lại Hà Nội.
Mắt cá ngừ khi chúng ta mua tại Hà Nội sẽ là mắt cá tươi ở dạng cấp đông, mua mắt cá ngừ tại Bếp Cô Tấm thì hoàn toàn yên tâm vì mắt cá được đóng gói và bảo quản chuẩn nên rất tươi ngon cả nhà nhé.
Xả đông mắt cá ngừ: mắt cá ngừ để rã đông tự nhiên sau đó bạn khử tanh bằng cách ngâm cùng nước muối loãng pha chút rượu trong khoảng 5-10 phút hoặc ngâm với nước vo gạo 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch đem đi chế biến các món ăn ngon tuỳ ý thích.
Tôi xin điểm qua 2 món ăn ngon từ mắt cá ngừ mà tôi học được ở chị chủ quán:
Món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh: Những ngày thời tiết se se lạnh rất thích hợp để bạn triển món ăn này đấy.
Khi ăn món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn độ ngọt mềm. thơm béo của mắt cá ngừ, hoà cùng độ cay, nóng đánh thức giác quan của tiêu xanh, gừng, sả và các loại nguyên liệu đi kèm. Món ăn này bạn có thể triển để thưởng thức trong bữa cơm gia đình hoặc làm tiệc cũng rất phù hợp lại bổ dưỡng.
Món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc: Nghe đến vị thuốc bắc là cảm giác nó bổ dưỡng lắm phải không cả nhà!!
Thuốc bắc có các loại gia vị như táo tàu, táo đỏ, kỷ tử…bạn có thể tìm mua ở hiệu thuốc bắc hoặc bạn mua trong các tạp hoá người ta hay bán gói gia vị thuốc bắc để ăn lẩu gà đó.
Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng, mắt cá mềm, dai thấm vị hoà cùng với hương vị đặc trưng của sả và gia vị thuốc bắc, nước hầm thanh, ngọt đậm đà kích thích vị giác vô cùng.
Ai là người nên ăn mắt cá ngừ đại dương?
Các cụ xưa có câu “Ăn gì bổ nấy”- trong trường hợp này với mắt cá ngừ đại dương thì hoàn toàn đúng. Bởi trong mắt cá ngừ có chứa hàm lượng omega-3 rất dồi dào, rất tốt cho mắt đặc biệt là những người đang mắc chứng bệnh khô mắt, thoái hoá điểm vàng, rối loạn mắt.
Ngoài ra trong mắt cá ngừ đại dương còn chứa DHA – là loại axit béo quan trọng cho sự phát triển của não bộ, thần kinh, võng mạc. Chính vì vậy ăn mắt cá ngừ có tác dụng tái sinh các tế bào não, cải thiện ngăn chặn nguy cơ mất trí nhớ.
Đọc đến đây chắc hẳn các bạn cũng biết mắt cá ngừ đại dương tốt cho tất cả mọi người rồi phải không ạ? Đặc biệt những người thường xuyên tiếp xúc với máy tính, những người có bệnh về mắt hay người già, người kém trí nhớ cần thường xuyên bổ sung mắt cá ngừ đại dương – vừa bổ, vừa ngon lại hoàn toàn tự nhiên.
Có thể đặt mua mắt cá ngừ đại dương ở đâu?
Được biết tại Hà Nội, Bếp Cô Tấm là cửa hàng chuyên cung cấp sỉ/lẻ mắt cá ngừ đại dương và các sản phẩm của cá ngừ rất chất lượng.
Nên nếu bạn có đang tìm mua mắt cá ngừ để tẩm bổ cho gia đình, biếu tặng thì không phải băn khoăn mà hãy liên hệ ngay với cửa hàng theo số hotline 0987008188 // 0365008188 hoặc truy cập website và fanpage của cửa hàng.
