Danh mục sản phẩm
Nhân Viên Hường Phan
Nhân Viên Thuấn Đỗ
Sản phẩm bán chạy
Tin tức nổi bật
Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...
Bếp cô tấm
Nem tôm phô mai
- Nem tôm phô mai hay còn gọi là ram tôm phô mai hoặc chả giò phô mai có vỏ ngoài giòn rụm của bánh tráng chiên, vị ngọt thanh của tôm kết hợp với vị béo ngậy của phô mai. Được ăn kèm với rau thơm chấm với nước chấm chua ngọt hoặc chấm tương ớt. Đây là món ăn mang tính xu hướng trong giới trẻ cũng rất dễ làm, là món ăn đặc sắc phù hợp để thết đãi bạn bè hoặc tiệc gia đình.
- Giá 80.000 VNĐ/ hộp gồm 10 chiếc.
- Bảo quản ngăn đá tủ lạnh.
Nem tôm phô mai là cách gọi của người miền bắc còn người miền trung hay gọi là ram tôm phô mai, người miền nam thì gọi chả giò phô mai. Món ăn này hiện có ở cả 3 vùng bắc - trung- nam. Nhưng theo tìm hiểu của Bếp Cô Tấm món ram này nổi tiếng ở cố đô Huế - là một cách chế biến khác của người đầu bếp hiện đại dựa trên món ăn truyền thống. Khi người đầu bếp sáng tạo kết hợp thêm với phô mai sẽ làm cho món ăn trở lên mới lạ hấp dẫn bởi hương vị béo ngậy kết hợp với sự giòn tan vốn có của nem tôm truyền thống.
Cách làm nem tôm phô mai
Ram tôm phô mai là cách chế biến có phần mới mẻ nhưng bản thân nó vẫn giữ được cái hồn cốt của ẩm thực Huế: nét ẩm thực đơn giản mà tinh tế, có sự hài hòa về vị giác. Việc kết hợp thêm phô mai giúp món ăn truyền thống trở nên gần gũi hơn với giới trẻ - đối tượng ẩm thực mang xu hướng thích trải nghiệm và thử thách cái mới, những món ăn mới trong ẩm thực hiện đại, điều quan trọng là cái hồn cốt của ẩm thực cung đình Huế vẫn được lưu giữ trọn vẹn trong món ăn này. Chính vì vậy mà món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng thưởng thức khi có dịp đến Huế du lịch, đó là cái hay của việc kết hợp cách chế biến sáng tạo với truyền thống tạo nên nét tươi mới cho ẩm thực Huế.
Điểm đặc biệt của ram tôm Huế
Để hiểu được sự tươi mới trong món ăn chúng ta cần phải biết được đặc điểm khác biệt của ram tôm Huế. Sự khác biệt đó được thể hiện nhờ vào lớp vỏ mỏng, thường được làm từ bánh đa (bánh tráng), bánh đa mềm và dai nhưng khi chiên thì lại giòn tan. Nhân tôm cũng tạo lên sự khác biệt: tôm được sử dụng là tôm đất tươi, được làm sạch ướp gia vị theo kiểu Huế sau đó được cuộn bên trong lớp bánh tráng. Chính vì vậy mà khi chiên sẽ có hương vị đậm đà đặc trưng và ngọt tự nhiên của tôm.
Khi thêm phô mai vào tạo cho món nem tôm truyền thống mang hơi hướng hiện đại nhưng không bị mất đi nét đặc trưng của ẩm thực Huế. Vị ngọt thanh của tôm quyện với vị beo béo ngầy ngậy của phô mai tạo ra hương vị mới mẻ khiến cho thực khách có được trải nghiệm rất thú vị.
Nguyên liệu chính dùng để làm món nem tôm phô mai không thể thiếu được nõn tôm tươi (có thể dùng tôm đất, hoặc tôm đồng) bạn có thể giữ lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt. Phô mai thì nên dùng loại mozzarella hoặc cheddar sẽ giúp tăng độ béo ngậy khi chiên nem hơn. Cuối cùng phải là bánh tráng Huế, nên chọn loại mỏng và dễ cuốn.
Khi đã đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến. Nõn tôm sẽ được ướp với các gia vị chuẩn Huế như: mắm, tiêu, hành, và phô mai, sẽ được cuốn tròn vào giữa lớp bánh tráng. Sau đó đem chiên vàng trong dầu nóng đến khi lớp vỏ giòn tan và phô mai tan chảy ra bên trong. Chính vì có phô mai nên kỹ thuật gói Nem tôm cũng phải được trau chuốt, tránh khi chiên Nem tôm phô mai bị vỡ và phô mai bị tràn ra ngoài.
Điều đặc biệt của món ăn này không thể không kể đến phần sốt chấm. Sốt chấm được pha chế từ nước mắm Huế truyền thống pha cùng với tỏi, ớt, chanh, đường tạo lên vị chua ngọt nhẹ sẽ rất hợp để ăn kèm với Nem tôm phô mai. Hoặc bạn cũng có thể dùng sốt chấm hiện đại được chế biến từ mayonlaire, tương ớt, sữa đặc có đường, chanh… cũng khá là thú vị mà giới trẻ rất thích.
Thành phẩm Nem tôm phô mai Huế phải giữ được cái bản sắc của Huế, cái hương vị đặc sắc của món Nem tôm không thể bị mất. Khi cắn phải có độ giòn rụm của bánh tráng chiên, vị ngọt thanh của tôm kết hợp với vị béo ngậy của phô mai. Món Nem tôm phô mai thường được ăn kèm với rau thơm chấm với nước chấm chuẩn vị Huế. Đây là món ăn mang tính xu hướng trong giới trẻ cũng rất dễ làm, là món ăn đặc sắc phù hợp để thết đãi bạn bè hoặc tiệc gia đình.
Mua nem tôm phô mai ở đâu Hà Nội?
Ngày nay việc mua bán trở nên đơn giản và thuận tiện nhờ có internet, chính vì vậy bạn không nhất thiết phải tự tay mình gói từng chiếc Nem tôm phô mai xinh xinh nhưng rất mất thời gian nữa. Việc của bạn là tìm hiểu một số đơn vị cung cấp nem tôm uy tín để đặt hàng.
Nếu bạn ở Hà Nội bạn có thể đặt mua nem tôm với Bếp Cô Tấm một đơn vị cung cấp thực phẩm sạch uy tín và có trách nhiệm.
Bạn có thể liên hệ với chúng tôi bằng cách truy cập vào website: https://bepcotam.vn/ hoặc liên hệ với số hotline 0987008188 // 0365008188 để được tư vấn tận tình phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.
