Ruốc Cá Thu

Hiện nay cá biển được khá nhiều các gia đình trẻ lựa chọn làm thực phẩm phục vụ cho gia đình một cách thường xuyên hơn, đó cũng một phần có thể là do gia súc và gia cầm ngày nay khi nuôi sử dụng quá nhiều tăng trọng. Cá biển cũng rất giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ hơn là các loại thịt khác.

Trong các loại cá biển thì cá Thu được ưa chuộng nhất, vì độ thơm ngon, ít xương, dễ chế biến. Bạn có thể chế biến các món sốt với cá thu, cá thu nướng… Nhưng với các bé đang tập ăn, và người già răng yếu thì Ruốc Cá Thu là lựa chọn phù hợp nhất với lứa tuổi này.

Ruốc cá thu có thể mang biếu, tặng, cho người thân cũng mang một giá trị vật chất tương xứng với tình cảm thân thuộc, cho nhau tặng nhau những thứ tốt nhất.

Bạn có thể tự làm ruốc cá thu, nhưng cũng có thể đặt mua ở các bếp truyền thống, chuyên bán các món ăn truyền thống. Bếp Cô Tấm chuyên bán các sản phẩm truyền thống dành cho bé và người già với thực đơn đa dạng ruốc ( chà bông)

Tham khảo một số sản phẩm ruốc - chà bông từ cá bên cửa hàng:

- Ruốc cá hồi : https://bepcotam.vn/ruoc-ca-hoi.html

- Ruốc cá chép: https://bepcotam.vn/ruoc-ca-chep.html

- Ruốc cá ngừ đại dương: https://bepcotam.vn/ruoc-ca-ngu.html

- Ruốc cá quả: https://bepcotam.vn/ruoc-ca-qua.html

..............

Cách làm ruốc cá thu

Để có được hũ ruốc cá thu ngon, sạch bạn cần phải biết cách lựa chọn được những con cá thu tươi ngon để làm ruốc.

Bếp Cô Tấm xin chia sẻ tới bạn cách để chọn được cá thu tươi ngon:

Bạn có thể quan sát mắt cá: cá thu tươi thì mắt cá phải trong, hơi lồi nhẹ.Hoặc bạn có thể quan sát mang cá: mang cá phải có màu đỏ hồng và còn nguyên vẹn, mang phải dính chặt vào thân cá.

Sau khi có được cá thu tươi thì ruốc cá thu ngon hay không lại do người đầu bếp chế biến. Nhiều mẹ tự làm ruốc cá thu ở nhà các con không ăn được vì “tanh”. Đó là do các mẹ không biết cách khử mùi tanh cho cá.

Cách khử mùi tanh của cá thu để ruốc thơm ngon

Bạn có thể khử mùi tanh cho cá thu bằng cách, dùng gừng, rượu và hành lá, rửa cá với rượu gừng hành lá sẽ rất thơm và làm cho cá không còn mùi tanh. Bạn cứ dùng hành lá cuộn vào với gừng rồi vợt nước rượu chà sát vào miếng cá sẽ làm cho cá hết mùi tanh. Chà xong bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo, sau đó đem hấp. Bếp Cô Tấm thường hấp cá để làm ruốc chứ không kho cá. Khi hấp cho gừng và sả… cùng một hương thảo riêng của bếp.

Hấp cá để nguội bạn lột da, bỏ xương và bóp tơi rồi đem đi xao cho khô là được. Khi xao tuỳ theo sở thích mà bạn xao thật khô hoặc vừa phải. Với kinh nghiệm 20 mươi năm trong nghề làm ruốc cá thu của mình, chúng tôi khuyên bạn chân thành không nên xao khô quá, vì nó làm mất chất ngọt tự nhiên của cá, và ăn bị xác. Chúng tôi chỉ dùng các gia vị tự nhiên như muối biển, nước mắm nhỉ… không dùng thêm bất kỳ một phụ gia thực phẩm nào.Thành phẩm ruốc cá thu phải đảm bảo được độ tơi bông, không tanh, ăn có độ dai giòn và ngọt tự nhiên của thịt cá.

Mua ruốc cá thu ở đâu đảm bảo?

Nếu bạn đang tìm mua ruốc cá thu tại Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Quảng Ninh....thì có thể tìm tới các địa chỉ chuyên làm ruốc hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm ruốc - chà bông. Tại Hà Nội Bếp Cô Tấm tự hào là cơ sở cung cấp các sản phẩm ruốc phục vụ cho mọi đối tượng từ các bạn bé đến người già và những người đang đi làm.....Bởi ruốc là món ăn tiện lợi, giàu dinh dưỡng và dễ ăn. Tại đây, chúng tôi có làm rất nhiều loại ruốc từ cá thu, cá chép, cá hồi, cá quả, cá ngừ đại dương, tôm, lươn, ếch, thịt bò, thịt gà, thịt lợn...khách hàng tha hồ lựa chọn menu cho bữa ăn trong gia đình thêm đa dạng.

Từ những con cá thu tươi ngon, Bếp Cô Tấm trao tới người thân của bạn trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của cá thu. Ăn ruốc cá thu thường xuyên bạn sẽ bổ sung sắt, canxi, phốt pho, vitamin B1, B2, Omega3… giúp con trẻ và người già trong gia đình bạn đầy đủ dưỡng chất và khoẻ mạnh mỗi ngày.

Chúng tôi tự hào vì sản phẩm của mình được ưa chuộng và giúp ích được cho hàng vạn gia đình tại Việt Nam và bà con kiều bào ở nước ngoài.

Để có được hũ chà bông cá thu chuẩn vị bạn có thể tham khảo trên website: https://bepcotam.vn/ hoặc gọi số hotline: 0987008188//0365008188 chúng tôi sẽ tư vấn tận tình và giúp bạn có được sản phẩm ưng ý nhất.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
BẾP CÔ TẤM
Địa chỉ: CT1- KĐT Vân Canh, Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội
Điện thoại: 0987008188 0365008188
Email: bepcotam.vn@gmail.com