Mắt ngừ hầm tiêu xanh

Nếu đã một lần đặt chân đến vùng đất duyên hải miền Trung - đặc biệt là ở Phú Yên, Bình Định, hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua những món ngon từ cá ngừ đại dương. Trong đó, mắt cá ngừ hầm tiêu xanh là một đặc sản độc đáo, không chỉ bởi hương vị béo bùi của mắt cá mà còn vì vị cay nồng ấm áp của tiêu xanh, tạo nên một tổng thể hài hòa, quyến rũ. Món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân miền biển mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn cho bất kỳ ai yêu thích sự tinh tế trong từng hương vị.

Mắt cá ngừ – " đèn pha" của đại dương

Cá ngừ đại dương – loài cá có sức mạnh phi thường, có khả năng nhìn rất xa, bơi lội không ngừng nghỉ giữa biển khơi, luôn là niềm cảm hứng cho ngư dân Việt Nam. Trong tất cả các phần của cá thì mắt cá là phần quý giá, thường chỉ có trong những bữa ăn sang trọng. Mắt cá to, tròn, trong suốt như viên ngọc biển, chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là omega-3, DHA và collagen – những thành phần có lợi cho trí não và làn da.

Khi chế biến đúng cách, mắt cá ngừ không hề tanh mà trở nên béo bùi, mềm mịn, như tan ra trong miệng. Kết hợp cùng tiêu xanh cay nồng, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ thể ấm áp hơn, đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc khi cơ thể cần bổ sung năng lượng.

Cách nấu mắt cá ngừ hầm tiêu xanh giữ trọn hương vị

Nhiều người thắc mắc công thức nấu mắt cá ngừ hầm tiêu xanh sao cho đúng chuẩn. Dưới đây là cách chế biến giúp giữ trọn hương vị món ăn:

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Khoảng 2 – 3 mắt cá ngừ đại dương tươi

>>>> Bạn có thể tham khảo thêm: mẹo chọn mắt cá ngừ tươi

- 50g tiêu xanh tươi

- 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 2 nhánh sả

- Nước mắm ngon, muối, tiêu, hạt nêm

- Hành lá, rau mùi, ớt tươi

Cách thực hiện:

- Sơ chế mắt cá ngừ: Rửa sạch với nước muối loãng và gừng để khử mùi tanh.

>>>>> Một số cách khử tanh mắt cá ngừ ở đây: https://bepcotam.vn/cach-khu-tanh-mat-ca-ngu.html

- Ướp mắt cá: Ướp với tiêu xanh, muối, hành tím băm và nước mắm trong 20 phút.

- Nấu nước dùng: Hầm xương cá hoặc xương ống để tạo vị ngọt tự nhiên, sau đó cho tiêu xanh, gừng, sả vào.

- Hầm mắt cá: Cho mắt cá vào nồi, nấu trên lửa nhỏ để giữ được độ mềm béo. Khi gần chín, thêm hành lá và rau mùi. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mắt cá ngừ hầm tiêu nóng hổi, thơm ngon. 

Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh có ngon không?

Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh có ngon không? – Câu trả lời chắc chắn là có! Mắt cá khi hầm chín mềm, lớp mỡ tự nhiên tan ra, tạo nên một độ béo vừa phải nhưng không hề ngấy. Vị ngọt thanh từ mắt cá kết hợp với tiêu xanh tạo nên một món ăn độc đáo và bổ dưỡng. Khi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy, thơm ngon, tan chảy của từng thớ thịt mắt cá, như một sự hòa quyện hoàn hảo giữa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của con người. Đây không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là đặc sản được nhiều du khách săn đón.

Món ăn này thường được ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bún tươi để tăng thêm hương vị. Một số người thích chấm mắt cá với muối tiêu chanh, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo, chua và cay.

Lợi ích của mắt cá ngừ với sức khỏe

Ngoài việc là một món ăn ngon, mắt cá ngừ có tốt không? Câu trả lời là rất tốt! Mắt cá ngừ chứa nhiều omega-3, DHA, giúp cải thiện trí não, tăng cường thị lực, làm đẹp da và hỗ trợ tim mạch. Đặc biệt, mắt cá ngừ hầm tiêu xanh cho bà bầu cũng là một lựa chọn tuyệt vời, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho mẹ và bé.

Địa chỉ bán mắt cá ngừ hầm tiêu xanh

Hơn cả một món ăn ngon, mắt cá ngừ hầm tiêu còn là một phần của văn hóa ẩm thực miền biển. Người dân nơi đây không chỉ coi món ăn này như một đặc sản, mà còn là cách để giữ gìn và truyền lại những tinh hoa của biển cả cho thế hệ sau.

Với du khách, việc thưởng thức một bát mắt cá ngừ hầm tiêu xanh giữa không gian lộng gió biển khơi không chỉ là một trải nghiệm vị giác, mà còn là một hành trình cảm nhận, kết nối với thiên nhiên. Đó là lý do vì sao, dù đã rời xa vùng biển, nhưng ai đã từng ăn qua món này đều luôn nhớ mãi hương vị của nó.

Vậy nên nếu bạn có dịp ghé Phú Yên, Bình Định... thì hãy tranh thủ thưởng thức các món ăn từ cá ngừ đặc biệt là món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh. Các cửa hàng bán đặc sản ở đây không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá ngừ.

Còn nếu bạn ở Hà Nội hay các tỉnh thành phía bắc, không có điều kiện đến tận nơi thì hãy tham khảo mắt cá ngừ bên Bếp Cô Tấm - cửa hàng chuyên cung cấp đặc sản tại Hà Nội. Ở đây chúng tôi có cá ngừ đại dương như thịt, trứng, mắt, bao tử...Với mắt cá ngừ đại dương bên Tấm có mắt cá ngừ tươi và hũ mắt cá ngừ chưng sẵn theo đúng khẩu vị của người Phú Yên chắc chắn sẽ làm khách hàng hài lòng.