- Trang chủ /
- Tin tức
Danh mục sản phẩm
Nhân Viên Hường Phan
Nhân Viên Thuấn Đỗ
Sản phẩm bán chạy
Tin tức nổi bật
Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...
Bếp cô tấm
Bánh chưng cốm truyền thống
02/01/2025
Trong tiềm thức mỗi người Việt, bánh chưng là hình ảnh không thể thiếu mỗi khi xuân về. Song song với bánh chưng truyền thống nhân đậu xanh, thịt mỡ lợn, bánh chưng cốm đã dần trở thành một lựa chọn đặc biệt, gửi gắm tình quê hương qua hương vị cốm. Bài viết này sẽ cùng bạn khám phá về bánh chưng cốm truyền thống Việt Nam, từ nguồn gốc, quy trình chế biến, đến giá trị đối với đời sống hiện đại.
Nguồn gốc bánh chưng cốm
- Bánh chưng có lịch sử lâu đời, gắn liền với truyền thuyết Lang Liêu và Vua Hùng. Trong khi bánh chưng truyền thống là biểu tượng của đất, bánh chưng cốm được xem như một biến tấu độc đáo, mang đến hương vị tinh tế của cốm xanh – một nguyên liệu truyền thống của người dân đồng bằng bắc bộ. Bánh chưng cốm nổi tiếng và được nhiều người biết đến là ở Hà Nội. Chính vì vậy đây cũng là món ăn được nhiều người từ nơi khác đến chọn làm quà biếu mỗi khi có dịp, đặc biệt là vào những ngày lễ tết, hội hè....
- Cốm được làm từ lúa nếp non, đòi hỏi người làm phải có kỹ năng và tay nghề khéo léo. Khi kết hợp cốm xanh với gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ, và lá dong, bánh chưng cốm mang đến cho người thưởng thức một cảm giác mới lạ hơn so với món bánh truyền thống.
Công thức để làm ra chiếc bánh chưng cốm gia truyền
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh chưng cốm bao gồm:
- Cốm xanh: loại cốm mềm, dẻo, mang hương thơm ngào ngạt.
- Gạo nếp: chọn gạo nếp cái hoa vàng.
- Nhân đậu xanh: đậu xanh đã đãi vỏ, nấu chín, đem giã nhuyễn.
- Lá dong: lá được rửa sạch, lấy lá xanh mợt.
- Thịt mỡ: loại mỡ ba chỉ, ướp gia vị vừa phải.
Gói bánh
Gói bánh chưng cốm đòi hỏi người gói phải khéo léo tất cả được bọc gọn gàng trong lá dong xanh, buộc chặt tay bằng lá dây giang.
Nấu bánh
Bánh được luộc trong nồi lớn với lửa liu riu, đủ thời gian 8 – 10 giờ để bánh chín mềm, hương thơm lan tỏa.
Hương vị độc đáo của bánh chưng cốm truyền thống
Hương vị bánh chưng cốm không lẫn với bất kỳ loại bánh nào khác. Vị béo ngậy của thịt mỡ, bùi bùi của đậu xanh, kết hợp với hương thơm thanh tao từ cốm xanh mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút. Khi cắt lát bánh, lớp vỏ ngoài có cốm xanh và gạo nếp hòa quyện bao bọc lấy nhân vàng đậu xanh và thịt lợn tan chảy béo ngậy đem lại sự hài hòa tuyệt đối.
Giá trị truyền thống và hiện đại
Bánh chưng cốm không chỉ là món ăn, mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Trong những ngày xuân, hình ảnh bánh chưng cốm xanh được đặt trên mâm cúng như một lời cầu chúc cho đât nước được bình an, gia đình được đủ đầy, hạnh phúc…
Trong đời sống hiện đại, nhiều người lựa chọn bánh chưng cốm để biếu sếp, tặng người thân, làm quà tết,...
Bánh chưng cốm hương vị truyền thống là một sản phẩm sáng tạo dựa trên chiếc bánh chưng cổ truyền để mang lại cảm giác mới lạ ngon miệng cho thực khách. Từ quy trình chế biến tỉ mỉ, mang hương vị độc đáo, đến giá trị tinh thần sâu sắc, mỗi chiết bánh gửi gắm tình yêu quê hương đất nước của người thợ gói bánh. Khi thưởng thức món ăn này, ta không chỉ cảm nhận hương vị, mà còn kết nối với những giá trị đã làm nên bản sắc dân tộc.
Bài viết khác
Cách sử dụng mắm cáy(69 lượt xem)- Cách làm mắm cáy tại nhà(80 lượt xem)
- Nấm Hầu Thủ Dành Cho Người Ăn Chay(95 lượt xem)
- Sỉ Bò Viên Gân Huế Tại Hà Nội – Giá Tốt, Chất Lượng Cao(126 lượt xem)
0987008188