Danh mục sản phẩm
Nhân Viên Hường Phan
Nhân Viên Thuấn Đỗ
Sản phẩm bán chạy
Tin tức nổi bật
Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...
Bếp cô tấm
Cá Ngần Sông Đà
Cá ngần sông Đà hay còn gọi là cá không xương - hoàn toàn tự nhiên.
Quy cách đóng gói: hộp 500 gram
Các món ăn ngon: chả cá ngần; cá ngần nấu canh chua...
Ta trở lại Hoà Bình một sáng
Phố núi ơi ánh nắng chan hoà
Kìa em mái tóc cài hoa
Lung linh hồ nước sông Đà gương soi
Yêu sông Đà bởi sự kỳ vĩ, bởi con người chân chất yêu thương, bởi nhiều loại thuỷ hải sản ngon và lạ. Nếu bạn có đam mê ẩm thực thì nhất định phải về với sông Đà để thưởng thức một số loại cá nổi tiếng đã làm nên thương hiệu: cá lăng, cá tầm, cá thiểu, cá trắm đen... Đặc biệt nếu đến đây vào mùa hè hãy tranh thủ thưởng thức món cá ngần - chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Cá ngần hay được gọi với cái tên mỹ miều "cá thuỷ tinh" - loại cá không xương - là đặc sản nổi tiếng của dòng sông Đà. Tuy ở một số vùng khác cũng có nhưng được biết đến nhiều hơn vẫn là cá từ sông Đà.
Cá ngần mỗi năm chỉ có một mùa kéo dài trong khoảng cuối tháng 4 đến đầu tháng 5 hàng năm. Cho nên vào mùa người ta thường kháo nhau "ăn nhanh kẻo hết". Nhiều nhà nghiện ăn món này sợ hết thường mua tích trữ để ngăn đông dùng dần. Thậm chí có nhiều khách hàng trung thành thường mỗi năm đến mùa lại đặt bên Bếp Cô Tấm cả chục kg để ăn dần hoặc biếu người thân quen ở xa....
Thoạt đầu nghe tên rồi nhìn thấy con cá ngần nhiều người liên tưởng "hoá ra từ trắng ngần bắt nguồn từ loài cá này". Những con cá bé xíu, con to nhất chắc chỉ bằng ngón tay út, con nhỏ trông như sợi bún, thân trắng muốt như thuỷ tinh, chỉ có một vệt đen duy nhất ở mắt cá.
Cá ngần là loại cá tự nhiên và hoàn toàn sạch
Loại cá này không nuôi được mà chỉ có trong tự nhiên, thức ăn của chúng là các loại vi tảo, phù du trôi nổi. Chúng sống trong môi trường nước sạch chứ không qua nuôi nhốt như các loại cá khác. Chính điều đó đã tạo nên thân hình đặc biệt và vị ngon rất riêng của loại cá này. Vào mùa cá ngần bơi thành từng đàn nhưng đánh bắt rất khó vì có tiếng động là chúng lẩn rất nhanh, cho nên để đánh bắt cá ngần phải là người có kinh nghiệm
Vào mùa cá ngần bơi thành từng đàn nhưng đánh bắt rất khó vì có tiếng động là chúng lẩn rất nhanh, cho nên để đánh bắt cá ngần phải là người có kinh nghiệm sông nước chứ không phải ai cũng bắt được.
Những người đã ăn cá ngần rồi đều nói rằng: những con cá tuy mềm như bún, không xương nhưng khi nấu lên thịt cá lại dai và ngọt chứ không nhũn nát. Vị ngọt của cá sông tự nhiên, không có vị tanh . Vì thế không chỉ người lớn mà trẻ con cũng rất thích các món ăn được chế biến từ cá ngần.
Các món ăn ngon từ cá ngần
Nếu như trước kia chỉ có dân bản địa mới biết đến loại cá này thì giờ đây nhờ các phương tiện truyền thông mà cá ngần được biết đến nhiều hơn. Nhiều món ngon từ cá ngần được chị em chế biến công phu, đẹp mắt và chia sẻ lên Facebook, Instagram, Tiktok,…Điểm qua mình thấy có mấy món thông dụng chị em hay làm:
- Món cá ngần chiên giòn: Món cá ngần chiên giòn ăn tựa như bim bim: bùi, ngậy, giòn tan mà không lo chất bảo quản. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ đang lười ăn cá thì đây là cách dụ bé ăn tốt nhất để bé được hấp thụ chất dinh dưỡng từ cá đấy.
- Món chả cá ngần: bạn có thể làm món chả cá ngần cuốn lá lốt hoặc chả cá ngần vo viên. Món chả này rất hợp để bạn chấm mắm chua ngọt và ăn kèm bún, rau sống.
Đặc biệt nếu bạn không có thời gian để làm chả cá ngần thì hãy đặt ngay Bếp Cô Tấm những set chả làm sẵn, về chỉ việc bỏ vào nồi chiên không dầu hoặc chảo chiên lại vàng giòn nỏng hổi và thưởng thức thôi ạ.
>>> Mua chả cá ngần
- Món cá ngần nấu canh chua: Mùa hè oi bức, có bát canh chua cá ngần ăn kèm cơm hoặc bún thì hấp dẫn vô cùng: thịt cá ngần có vị ngọt tự nhiên hoà quyện với vị chua ngọt thanh của dứa, cá chua, dậy mùi thơm đặc trưng của thì là vừa ngon lại vừa dễ ăn vô cùng.
Mua cá ngần tươi ở đâu?
Nếu bạn ở Hà Nội hoặc các tỉnh thành lân cận đang tìm mua món cá ngần thì có thể liên hệ trực tiếp với cửa hàng Bếp Cô Tấm - địa chỉ uy tín bán buôn/ bán lẻ cá ngần tươi và khô.
Cá ngần sau khi được đánh bắt từ sông đà lên sẽ được nhặt sạch và đóng hộp, mỗi hộp 0,5kg. Trước khi vận chuyển về Hà Nội chúng tôi sẽ cấp đông chuyên sâu để đảm bảo chất lượng và dễ vận chuyển.
Nếu quý khách ở nội thành Hà Nội thì sẽ nhận hàng luôn trong ngày, ngoại thành và tỉnh thì chúng tôi sẽ gửi bằng phương tiện xe khách hoặc xe tải....
Hãy gọi ngay 0987008188 // 0365008188 để mua cá ngần tươi ngon bạn nhé!
