Danh mục sản phẩm
Nhân Viên Hường Phan
Nhân Viên Thuấn Đỗ
Sản phẩm bán chạy
Tin tức nổi bật
Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...
Bếp cô tấm
Bánh Mochi Cốm
Bánh mochi cốm là sự cách tân về dáng lấy ý tưởng từ chiếc bánh mochi Nhật Bản: chiếc bánh tròn tròn nhỏ xinh với vỏ ngoài là cốm xanh nhuyển dẻo, nhân đậu xanh, hạt sen cũng xay nhuyễn thơm bùi dẻo ngọt, phần áo ngoài bọc bởi bột cùi dừa mịn béo ngậy
- Thành phần : Cốm tươi, đậu xanh, hạt sen, dừa tươi, đường kính.
- Không chất tạo màu, bảo quản.
- Qui cách đóng gói : 6 cái bánh/1 hộp.
- Cách bảo quản : Bảo quản ở nhiệt độ thường, không nên để bánh trong tủ lạnh, bánh sẽ bị cứng.
- Hạn sử dụng : 04 ngày kể từ ngày sản xuất
- Giá : 60.000đ/ hộp
( Ngoài ra chúng tôi có bánh xu xê cốm, bánh cốm, cốm xào dừa, chả cốm, cốm non, xúc xích cốm - ngon đảm bảo chất lượng)
Mùa thu hương cốm gọi về
Xốn xang đến lạ hương quê đầu mùa
Nắng vàng nhạt, gió nhẹ đưa
Heo may xào xạc ngàn xưa Hà Thành
Nếp non hạt ngọc trong lành
Đất trời ban tặng cốm xanh mỏng mềm
Đi xa mang nặng nỗi niềm
Nhớ nhung hương cốm nơi miền xa xôi
Nói đến cốm Hà Nội – thức quà thanh tao của lúa non. Hương vị của cốm mới khiến cho nhiều người thổn thức và mong chờ đến mùa thu để được thưởng thức các đặc sản của cốm.
Ngay nay cùng với sự phát triển của xã hội thì cốm có quanh năm, người ta không phải đợi sang thu để thưởng cốm nữa. Những người đi xa Hà Nội cũng có thể dễ dàng thưởng thức hương vị cốm và các sản phẩm từ cốm dù ở bất cứ nơi đâu. Hôm nay Bếp Cô Tấm xin giới thiệu tới bạn bánh mochi Cốm – một sản phẩm mới của làng nghề cốm đem đến cho khách hàng trải nghiệm mới mẻ.
Nguồn gốc ra đời của bánh mochi cốm
Cái tên mochi gợi cho bạn hình dung ra chiếc bánh ngọt truyền thống của người dân Nhật Bản. Trong những dịp quan trọng như tết cổ truyền, tết trung thu, lễ cưới, lễ lên nhà mới…không thể thiếu món bánh này. Người Nhật cũng tin rằng ăn bánh mochi vào đầu năm đem lại sự may mắn thịnh vượng cho cả năm.
Vẫn giữ những nguyên liệu truyền thống nhưng có sự cách tân về hình dáng lấy ý tưởng từ chiếc bánh mochi Nhật Bản: chiếc bánh tròn tròn nhỏ xinh với vỏ ngoài là cốm xanh nhuyển dẻo, nhân đậu xanh, hạt sen cũng xay nhuyễn thơm bùi dẻo ngọt, phần áo ngoài bọc bởi bột cùi dừa mịn béo ngậy. Đây là sản phẩm mang trọn vẹn sự ngọt ngào gửi gắm đến người thưởng thức.
Cách làm bánh mochi cốm
Bánh mochi cốm cách làm cũng giống như khi làm bánh cốm thay vì tạo hình vuông thì mình tạo hình tròn và lăn qua cơm dừa. Bếp xin giới thiệu với bạn cách làm bánh mochi cốm đơn giản và bạn có thể thực hành tại nhà
Nguyên liệu:
- 250 gram cốm khô
- 80 gram đỗ xanh đã tách hết vỏ
- đường, lá dứa xay, cơm dừa, cốt dừa...
Các bước làm
Bước 1: làm nhân bánh
Ngâm đỗ xanh khoảng 1 tiếng cho mềm sau đó cho vào nồi đổ khoảng 300 ml nước nấu cho đỗ chín nhừ và sau đó dùng máy xay để xay nhuyễn. Cho đỗ đã xay nhuyễn lên chảo sên chờ đến khi đỗ sôi thì cho thêm 50 gram đường vào đảo đều để lửa nhỏ cho đến khi sệt lại là được. Cho đỗ ra vo tròn và chia nhỏ bọc bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 2: Sên cốm
- Cốm rửa qua với nước, ngâm cốm 30 phút với 400 ml nước lá dứa.
- Cho cốm lên chảo sên, đổ thêm khoảng 200 ml nước cốt dừa. Đảo đều đến khi cốm nóng thì thêm 50 gram đường.
- Cốm sôi thì thêm dầu ăn từ từ, tiếp tục sên đến khi cốm sệt lại và không dính tay là được. Chờ cho cốm nguội rồi tạo hình bánh.
Bước 3: Gói bánh
Cho nhân vào giữa cốm và vo tròn. Nên làm khi nguyên liệu đang còn ấm và lăn qua cơm dừa. Thành phẩm có màu xanh non đẹp mắt. Có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa, nước cốt dừa , vị bùi béo của đậu xanh và mùi thơm của cốm, vị ngậy của cơm dừa....
Cách bảo quản bánh cốm
Bánh cốm làm không chất bảo quản nên thời gian bảo quản bánh cốm khoảng 3-5 hôm để nơi mát mẻ. Không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm bánh bị khô. Khi dùng nên thưởng thức cùng chén trà ấm nóng rất tuyệt vời.
Mua bánh mochi cốm ở đâu?
Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua bánh mochi cốm tại Hà Nội thì có thể đến các làng nghề làm cốm như Mễ Trì hay làng Vòng - hai làng nghề cốm nổi tiếng ở Hà Nội. Hoặc có thể tìm qua các cửa hàng chuyên cung cấp các đặc sản về cốm.
Bếp Cô Tấm tại Hà Nội là địa chỉ uy tín mỗi khi khách hàng có nhu cầu về cốm. Tại đây các loại bánh như: bánh mochi cốm, bánh xu xê cốm, bánh cốm, cốm xào dừa đều được làm mới mỗi ngày. Ngoài ra có xúc xích cốm, chả cốm, cốm non....phục vụ đa dạng nhu cầu của quý khách.
Nếu bạn đang tìm đặc sản Hà Nội để làm quà biếu, vậy thì hãy tham khảo các sản phẩm từ cốm của chúng tôi. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ Bếp Cô Tấm theo số hotline 0365008188 // 0987008188 hoặc truy cập website https://bepcotam.vn
