Cá ngần sông Đà đầu mùa

Mùa hè vừa chớm nước trong,
Sông Đà tặng cá trắng bong tuyệt vời.
Thân mềm, thịt ngọt tinh khôi,
Không xương, không vảy – ai ơi nhớ dùng!

Chiên giòn vàng ruộm thơm lừng,
Nấu canh chua mát, vị bừng thanh tao.
Đầu mùa cá ngọt dâng trao,
Ăn rồi lại nhớ, xuyến xao hương đồng! 

Sau cả mùa đông dài không có cá ngần, đầu hè mọi người thường háo hức thưởng thức hương vị tươi mới của loại cá này. Những món như cá ngần chiên giòn, nấu canh chua, sốt cà chua đều đặc biệt hấp dẫn khi nguyên liệu tươi ngon nhất.

Cá ngần sông Đà là một đặc sản nổi tiếng của khu vực sông Đà, đặc biệt là vùng Hòa Bình và Sơn La. Đây là loại cá nhỏ, thân mềm, không xương dăm, thịt trắng trong và có vị ngọt thanh tự nhiên. Cá ngần thường được đánh bắt vào mùa hè, khoảng từ tháng 4 đến tháng 6, khi nước sông Đà dâng cao và trong lành.

Đặc điểm của cá ngần sông Đà:

- Hình dáng: Cá ngần có kích thước nhỏ, thường dài khoảng 5 - 7cm, toàn thân màu trắng trong suốt, không vảy, không có xương dăm nên rất dễ chế biến.

- Hương vị: Thịt cá ngần ngọt, mềm, có vị thanh tự nhiên, không tanh, phù hợp với nhiều món ăn.

- Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein, ít mỡ, dễ tiêu hóa, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Các món ngon từ cá ngần sông Đà:

- Cá ngần chiên giòn – Cá được tẩm chút bột rồi chiên giòn, ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

- Cá ngần nấu canh chua – Kết hợp với dứa, cà chua và các loại rau gia vị, tạo nên món canh thanh mát, giải nhiệt mùa hè.

- Cá ngần sốt cà chua – Món ăn đậm đà, dễ ăn, đưa cơm.

- Chả cá ngần: thơm ngọt, không tanh bùi thơm nơi cửa miêng. Kết hợp cùng rau sống chấm với nước mắm chua ngọt ngon vô cùng.

- Cá ngần rim mắm – Cách chế biến đơn giản nhưng giữ được trọn vẹn vị ngon của cá.

Mua cá ngần sông Đà đầu mùa ở đâu?

Cá ngần sông Đà tươi ngon thường được bán nhiều tại các chợ hải sản hoặc cửa hàng thực phẩm sạch tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc. Bếp Cô Tấm là địa chỉ tin cậy để bạn đặt mua cá ngần tươi ngon. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm bởi cá ngần chúng tôi cung cấp được tuyển chọn kỹ lưỡng, chuẩn đặc sản sông Đà Hòa Bình. 

Cá sau khi được đánh bắt lên sẽ được lọc kỹ để loại bỏ tạp chất, đóng khay và cấp đông chuẩn gửi về Hà Nội. Chúng tôi phục vụ giao hàng tận nơi tại Hà Nội và có gửi đi tỉnh.

Nếu bạn đang "thèm" cá ngần đầu mùa thì hãy gọi luôn cho chúng tôi để đặt hàng nhé!!