CÁCH LÀM CHẢ CUA HẤP NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Chả cua Huế vốn nổi tiếng bởi mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng là nguyên liệu chả cua, bạn có thể cách điệu để tạo ra vô số món ăn ngon lạ miệng. Hôm nay Bếp Cô Tấm chia sẻ cách làm món Chả Cua Hấp mà bất cứ thực khách nào khi được thưởng thức sẽ trầm trồ và muốn ăn mãi.

Nguyên Liệu Để Có Món Chả Cua Hấp Ngon

- 1 con cua gạch

- 2 lạng chả cua biển Huế

- miến, mộc nhĩ, trứng gà, hạt nêm

Cách Làm Chả Cua Hấp:

- Sơ chế cua và gỡ thịt:

Rửa sạch cua, nếu bạn biết chọc tiết cua thì dùng một chiếc kéo hoặc vật nhọn và chọc vào phần hõm gần yếm cua. Mục đích để khi luộc cua không bị rơi càng. Trong trường hợp làm món ăn này nếu bạn không biết chọc tiết thì cứ vậy thả cua vào nồi ( cho một xíu nước thôi) rồi đun nhỏ lửa một lúc để cua chín.

Khi cua nguội bạn gỡ lấy thịt cua và trứng cua. Nếu thích thì bạn giữ lại phần mai để nhồi nhân. Nếu giữ lại mai thì đem cọ rửa sạch sẽ nhé.

- Hỗn hợp nhân để nhồi mai cua bao gồm: thịt cua, trứng cua, chả cua, miến, mộc nhĩ, trứng gà. Bạn lưu ý do chả cua đã được nêm nếm gia vị nên bạn cho thêm một lượng nhỏ gia vị thôi nhé.

Trộn đều hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp nhân có độ dẻo và kết dính thì đem nhồi vào trong mai cua hoặc trong chén. Dùng thìa miết cho hỗn hợp được mịn.

Trộn đều đến khi hỗn hợp nhân có độ dẻo và kết dính đồng nhất thì các bạn tiến hành nhồi nhân vào trong mai cua, dùng thìa miết cho bề mặt hỗn hợp được mịn.

- Dùng giấy bạc bọc kín và tiến hành hấp trong khoảng 25 phút thì chả cua đã đủ độ chín. Hoặc bạn cũng có thể hấp bằng lò vi sóng để chế độ công suất cao trong khoảng 5 phút bằng cách dùng nilon bọc thực phẩm và bọc kín chả của lại.

>> Mời bạn tham khảo: Cách làm món bánh canh chả cua Huế

Như vậy bạn đã hoàn thành món chả cua hấp vô cùng hấp dẫn: có đủ vị tươi ngon ngọt ngào của thịt cua quyện với độ dai va thơm ngon của chả cua, của miến, chút béo của trứng với mộc nhĩ giòn sần sần sật, mùi thơm nức của tiêu. Tất cả hòa quyện mang đến một món ăn lạ miệng và ngon ngất ngây.