Cách Pha Nước Chấm Nem Nắm Nam Định Cực Đỉnh

Cùng là nem nắm Nam Định nhưng lại có sự khác biệt giữa các nhà làm khác nhau, đó là do mỗi nhà có một bí kíp khác nhau, nhưng gia vị chấm cũng là điều khác biệt không nhỏ. Nhiều nhà làm nem có thể không ngon lắm nhưng bù lại họ có một nước chấm tuyệt hảo, tạo hương vị riêng để hạn chế lại các nhược điểm của mình. Có thể mọi người nói nước chấm có gì mà khó. Thực chất để có được bát nước chấm chuẩn vị, dậy mùi làm cho món ăn thêm phần thú vị không hề đơn giản. Hôm nay, Bếp Cô Tấm sẽ hướng dẫn các bạn cách pha nước mắm chấm nem nắm Nam Định phục vụ cho khách yêu nhé!

Nguyên liệu cần có để pha mắm chấm nem thính

- Nước mắm nguyên chất: dùng 2-3 thìa.

- Mì chính, (nếu không ăn được mì chính thì có thể dùng đường) nửa thìa.

- Tỏi và ớt tươi.

Các bước thực hiện làm nước mắm chấm nem thính 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi : nên chọn tỏi ta sẽ thơm hơn, tỏi tàu dễ bóc vỏ nhưng độ thơm không bằng tỏi ta. Sau khi bóc vỏ, chúng ta băm nhỏ, trước khi băm nên đập dập nhánh tỏi để tỏi thơm hơn và hòa quyện vào với nước mắm. Bạn càng băm nhỏ đều thì khi cho vào với nước chấm nổi trên mặt bát nước chấm càng đẹp.

Ớt: rửa sạch ớt, chẻ đôi quả ớt, dùng mũi dao tách bỏ hết hạt ớt, sau đó thái mỏng chéo theo quả ớt, như vậy nước mắm chấm sẽ có vị cay, tùy theo mức độ ăn cay của bạn mà cho ít hay nhiều ớt.

Pha nước mắm chấm nem thính ngon hay không chủ yếu phụ thuộc vào nước chấm, như Bếp Cô Tấm thì chỉ dùng nước mắm Sa Châu, vì đây là nước mắm truyền thống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và rất thơm hương vị của cá giúp nước chấm đậm hương vị.

Bước 2: Cách pha nước chấm như sau

Lấy bát nước chấm ra, cho thìa nước đun sôi còn ấm, cho mì chính vào đánh tan. Cho lượng nước mắm Sa Châu nguyên chất vào khuấy đều, sau đó rắc tỏi và ớt lên trên.

Tôi thì thích dùng nước mắm cốt, chỉ cho thêm mì chính, ớt và tỏi vì như vậy không bị thay đổi vị của món nem nắm, nhưng nhiều người lại thích cho thêm chanh. Vậy tùy theo khẩu vị của bạn để thêm bớt nhé.

Nhưng để ăn nem nắm chuẩn vị nhất thì chỉ cần nước mắm cốt, chút mì chính, tỏi ớt là đủ vị rồi các bạn ạ. Khi chấm mùi thơm của thính, mùi thơm của tỏi, và hương thơm của nước mắm Sa Châu hòa quyện với nhau thành một vị đặc trưng của người dân miền biển Giao Thủy.

Bước 3: Thưởng thức

Như vậy Bếp Cô Tấm đã hướng dẫn các bạn hoàn thành pha nước chấm cho món nem nắm Giao Thủy Nam Định. Cách pha này khi chấm sẽ rất đậm đà nên nếu bạn ăn nhạt thì chỉ chấm chút xíu và nhớ cuốn cùng lá sung bạn nhé. Rất đơn giản đúng không bạn?

Chúc bạn thành công!!