Danh mục sản phẩm
Nhân Viên Hường Phan
Nhân Viên Thuấn Đỗ
Sản phẩm bán chạy
Tin tức nổi bật
Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...
Bếp cô tấm
GẠO TÁM XOAN
Gạo tám xoan Xuân Đài ( tám ấp bẹ) khi nấu chín có cơm trắng, déo thơm ngon, ăn có vị đậm đà ngọt hậu. Cơm vẫn dẻo khi để nguội.
“Mở ra, mở ra, mở ra.
Cánh trấu lúa tám xoan như cánh áo tứ thân của cô Tấm.
Mở ra, mở ra dâng hương cho đời, hương của đất,
Hương của nước, hương của nắng, của gió…”
Trích trong bài hát ‘hương tám xoan’
Mỗi lần những nghe lại những lời ngân nga từ bài hát “Hương Tám Xoan” – bản thân tôi là một người con Xuân Trường vô cùng tự hào vì nơi mình sinh ra có một thứ đặc sản vô cùng thơm ngon: Gạo Tám Xoan Xuân Đài.
Gạo tám xoan hay còn gọi là gạo tám ấp bẹ được trồng ở xã Xuân Đài. Cơm nấu từ loại gạo này thơm, vị đượm, dẻo ngon. Chính vì thế từ xa xưa người ta đã chọn để cúng tiến vua chúa.
Tại Sao Tám Xuân Đài Lại Có Tên Tám Ấp Bẹ?
Sở dĩ có tên tám ấp bẹ vì giống lúa này dù có trỗ hết mức đến khi chín vẫn còn khoảng 1/4 bông lúa nằm trong bẹ lá. Giống lúa này có thời gian sinh trưởng khá lâu: cấy trước nhưng lại trỗ và gặt sau các dòng lúa khác.
Nét đặc biệt của dòng lúa ấp bẹ Xuân Đài chính là vì sự kén chọn thổ nhưỡng phù hợp để cho ra hạt gạo thơm ngon đặc trưng. Gạo tám thơm thì nhiều nơi trồng, ngay cả ở xã Xuân Đài cũng nhiều vùng trồng. Nhưng duy chỉ có các cánh đồng Trương, Công, Thổ, Thần Từ là phù hợp để cho ra đặc sản gạo tám xoan ngon nhất.
Cách chăm sóc và thu hoạch đòi hỏi kỹ thuật và sự khéo léo.
Để cho ra những hạt gạo thơm ngon là cả một quá trình vất vả của người nông dân. Ấy vậy mà trồng lúa tám ấp bẹ ở Xuân Đài đòi hỏi cả sự khéo léo và tỉ mỉ. Không chỉ kén thổ nhưỡng mà người nông dân ở đây cần phải tuân thủ quy trình nghiêm ngặt từ khâu chọn giống, gieo hạt, thu hoạch và bảo quản.
Giống được chọn từ những bông mẩy, hạt đều đặc biệt là có phần ấp bẹ nhiều. Loại thóc này ưa nắng, mỗi năm chỉ cấy được 1 vụ mùa. Thu hoạch xong người ta phải phơi thật săn sau đó đựng trong chum, vại, sành để giữ mùi thơm, bịt lá chuối bên trên để tránh ẩm mốc...
Cứ vào khoảng tầm tháng 6 hàng năm, quanh tiết "mang chủng" người dân mang thóc giống ra ngâm ủ làm mạ. Trước khi cấy bón lót phân chuồng, mạ bén rễ hồi xanh thì bón phân đạm. Sau khi cấy 1 tháng bón thúc bằng phân xanh ủ bằng các loại lá cây, nhất là lá xoan. Người ta dấn xuống từng gốc cây để lúa phát triển và đẻ nhánh nhiều.
Gạo Tám Xoan Xuân Đài - Đặc Sản Quà Quê Ý Nghĩa.
Gạo tám xoan Xuân Đài hạt nhỏ dài, thổi cơm rất mau chín. Hạt cơm dẻo, thơm ngào ngạt, ăn mau tiêu. Đặc biệt hàm lượng chất bổ cao hơn các loại gạo khác rất nhiều. Gạo tám xoan Xuân Đài quý hiếm và giá thành cao. Quý bởi loại gạo này kén đất trồng, chăm sóc đòi hỏi người nông dân cầu kỳ, cẩn thận. Năng suất lại không được như những dòng lúa khác.
Ăn cơm tám xoan Xuân Đài một lần, dư vị sẽ còn mãi. Chính vì thế mà có câu:"Em như hạt gạo tám xoan - Thổi nồi đồng điếu lại chan nước cà".
Ngày nay, nhiều người lựa lựa chọn những món quà quê ngon, sạch và đặc biệt để biếu người thân bạn bè. Gạo tám xoan Xuân Đài cũng là lựa chọn của khá nhiều người sành ăn.
Mua Gạo Tám Xoan Xuân Đài Ở Đâu Ngon?
Bếp Cô Tấm - cửa hàng chuyên đặc sản vùng miền từ lâu nay vẫn tự hào là đơn vị cung cấp mặt hàng gạo tám xoan chuẩn từ đất Xuân Đài. Chúng tôi lựa chọn thóc từ những hộ nông dân canh tác trên những vùng đất Trương, Công, Thổ, Thần Từ. Mua gạo tám xoan ở cửa hàng của chúng tôi, quý khách hàng hoàn toàn yên tâm. Bởi vì , gạo được xay xát thường xuyên, luôn là gạo mới. Đặc biệt, không có chất chống mọt, không bị pha tạp bởi nhiều loại gạo thương phẩm khác.
Nếu quý khách hàng ở Hà Nội, có thể đến trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ để chúng tôi ship tận nhà.
Nếu quý khách hàng ở xa như: Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Huế, Hải Phòng, Quảng Ninh..... chúng tôi sẽ gửi tới khách hàng qua đường bưu điện hoặc gửi xe ô tô.
Bếp Cô Tấm hân hạnh phục vụ gia đình bạn những bữa cơm ngon lành!
