Danh mục sản phẩm
Nhân Viên Hường Phan
Nhân Viên Thuấn Đỗ
Sản phẩm bán chạy
Tin tức nổi bật
Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc quý giúp...
Bếp cô tấm
MẮM TÔM SA CHÂU
- Mắm tôm Sa Châu: Giao Thủy Nam Định.
- Mắm tôm làm theo phương pháp thủ công truyền thống
- Không chất bảo quản, không chất tạo màu
- Giá 50.000 VNĐ/ lít gồm 1 lốc 4 chai
- Đậy kín ở điều kiện bình thường, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
Có những món ăn rất đỗi bình thường nhưng là nguồn cảm hứng sáng tác cho rất nhiều thực khách. Chỉ vì nghiện, chỉ vì ngon mà thành thơ:
"Xa quê lòng dạ bồi hồi
Nhớ mùi dồi chó cầu Vòi ở quê
Mắm tôm quện với lá mê (mơ)
Thấy mùi chanh ớt thấy tê cả lười (lưỡi)"
thơ sưu tầm
Mắm tôm là linh hồn không thể thiếu của một số món ăn từ dân giã đến nhà hàng như cà muối chấm mắm, bún đậu mắm tôm, lòng chấm mắm tôm, thịt giả cầy, thịt chó.....
Chính vì thế Bếp Cô Tấm muốn giới thiệu tới thực khách mắm tôm của làng làm mắm Sa Châu Giao Thủy Nam Định - Một trong những cái nôi làm mắm ngon nức tiếng ở miền bắc.
Về Sa Châu Giao Thủy Nam Định trải nghiệm nghề làm mắm
Với lợi thế là vùng ven biển có nguồn lợi tôm cá dồi dào, xã Giao Châu, Giao Thủy Nam Định đã xuất hiện nghề làm mắm hàng trăm năm nay. Qua thời gian, các gia đình ở đây vẫn còn duy trì được cách làm nước mắm, mắm tôm bằng phương pháp thủ công truyền thống.
Nước mắm, mắm tôm Sa Châu nổi tiếng xa gần khiến cho ai đã một lần được thưởng thức sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng ấy.
Đến làng Sa Châu, sẽ cảm nhận được không khí làm việc tất bật, khẩn trương của những người làm mắm. Việc trao đổi mua bán nước mắm, mắm tôm... diễn ra sôi nổi của những thương lái và khách du lịch.
Chúng tôi đã có bài viết giới thiệu về nước mắm sa châu, mời bạn tham khảo tại đây: https://bepcotam.vn/nuoc-mam-sa-chau.html
Để có mắm tôm ngon, từ khâu chọn nguyên liệu, bảo quản, đánh đảo đến đóng gói phải được thực hiện theo một quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu làm mắm tôm phải là thứ tép moi tươi ngon được thu mua ở các vùng biển từ Nam Định đến Thanh Hóa. Tép moi chính là loại sinh vật sống trong tầng giữa của biển cả: sạch sẽ và giàu giá trị dinh dưỡng.
Moi được làm sạch, đem say nhuyễn rồi trộn thêm muối. Muối để làm mắm phải là thứ muối trắng tinh của các diêm dân Giao Thủy, hàm lượng muối trong mắm phải theo 1 tỷ lệ nhất định. Ngoài 2 nguyên liệu là moi và muối không dùng thêm bất cứ chất phụ gia, hóa chất bảo quản nào khác trong việc chế biến mắm tôm Sa Châu.
Thời gian ủ mắm phải trên 1,5 tháng. Ở công đoạn phơi mắm cứ 3 ngày 1 lần các người ta phải thay nhau khuấy mắm trong bể chứa, liên tục như thế trong 6-7 tháng trời. Một mẻ mắm tôm ra đời phải cần 8-10 tháng.
Ăn mắm tôm Sa Châu thì chẳng phải lo đến chất bảo quản bởi thành phần chỉ gồm có muối và tép moi. Bạn cứ tha hồ mà tận hưởng bất cứ khi nào nổi hứng thèm nhé.
Mắm tôm ngon gắn liền với những món ăn dân giã
Theo những người làm mắm sa châu cho biết: màu mắm tôm sẽ có màu tím hoa cà và quấy chanh vào sẽ có độ bồng lên cao. Khi ăn thấy có vị mặn và sau đó sẽ có vị ngọt của mắm tôm.
Với dân nghiền thịt chó hẳn đã có một lần được thưởng thức món thịt cho Cầu Vòi - là một trong những món trên bàn nhậu của quý ông. Điều đặc biệt trong món ẩm thực này lại chính là mắm tôm. Mắm tôm Sa Châu không gắt, thanh mùi và đậm vị. Kể cả khi hòa với nước chanh vẫn đậm màu cánh gián khiến cho khi thưởng thức miếng thịt chó người ta thấy hoàn toàn khác biệt so với những nơi khác.
Hay trong những ngày mua hè oi ả, trên mâm cơm gia đình chỉ cần có đĩa rau muống luộc, đôi ba quả cà muối chua chấm mắm tôm: đơn giản nhưng lại rất hao cơm.
Món bún đậu mắm tôm - một món ăn khá nổi tiếng với dân Hà Thành. Dù là mùa đông hay mua hè thì món ăn này vẫn luôn chiếm được cảm tình của nhiều thực khách. Hương vị đậm đà của mắm tôm kết hợp với miếng đậu chiên bùi ngậy ăn với bún lá chắc nịch và rau sống tươi xanh ...không quá cầu kỳ nhưng hấp dẫn vô cùng.
Mua mắm tôm ngon tại Bếp Cô Tấm
Nếu như mắm tôm đươc coi là linh hồn của một số món ăn như: bún đậu, cà muối chua, giả cầy... thì việc chọn mắm tôm ngon là hết sức quan trọng.
Bếp Cô Tấm hiện là đơn vị cung cấp mắm tôm và nước mắm Sa Châu tại Hà Nội và trên toàn quốc. Nếu bạn cần mua mắm tôm Sa Châu có thể đến trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ theo số hotline 0987008188 // 0365008188 để được tư vấn và ship hàng đến tận nơi.
Nếu bạn ở Hồ Chí Minh, Vũng Tàu, Đồng Nai.... các tỉnh thành trên cả nước có nhu cầu dùng nước mắm hay mắm tôm Sa Châu, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để có hình thức nhận hàng qua bưu điện hoặc gửi xe.
BẾP CÔ TẤM HÂN HẠNH PHỤC VỤ BẠN!
